Ыстық маусымда тағамды сақтау және дайындау ережелерін сақтау ерекше маңызды. Тағамнан улануды тудыратын бактериялардың көпшілігі 

4-тен 60 °C-қа дейінгі температурада белсенді түрде көбейеді, ал олардың өсуі үшін ең қолайлы температура 35–36 °C шамасында деп есептеледі. Сондықтан жазда тағамнан улану қаупі артады.

🧼 Қолыңызды мұқият жуыңыз
Қолыңызды сабынмен ағынды судың астында кем дегенде 30 секунд жуыңыз:
тамақ дайындау және ішу алдында;
әжетхананы пайдаланғаннан кейін;
шикі ет, балық және жұмыртқамен жанасқаннан кейін;
қоқысты ұстағаннан кейін.
🔥 Тағамды мұқият пісіріңіз
Ет пен құс етін ішкі температурасы кемінде 75 °C-қа, ал балық пен теңіз өнімдерін — кемінде 

85 °C-қа жеткенше кем дегенде бір минут пісіру ұсынылады.
🚰Қауіпсіз суды пайдаланыңыз
Таза су ішіңіз. Егер оның сапасына күмән болса, суды міндетті түрде қайнату керек.
🔪🍎Азық-түлік пен ас үй құралдарын жуыңыз
Көкөністерді, жемістерді, пышақтарды, кесу тақталарын және жұмыс беттерін мұқият жуыңыз. Ас үй құралдарын 

тұрақты түрде тазалап, зарарсыздандырып отыру керек.
🥩Шикі өнімдерді пісірілгендерден бөлек ұстаңыз
Шикі етті, балықты және теңіз өнімдерін дайын тағамдардан бөлек сақтаңыз. Мүмкіндігінше, айқас ластануды болдырмау үшін әртүрлі пышақтар мен 

кесу тақталарын пайдаланыңыз.
❄️Сақтау температурасын қадағалаңыз
Тоңазытылған өнімдер 5 °C-тан жоғары емес температурада, ал мұздатылған өнімдер — −18 °C-тан жоғары емес температурада сақталуы тиіс. Дайын тағамдарды бөлме температурасында ұзақ уақыт қалдыру ұсынылмайды: мүмкіндігінше, 

оларды дайындағаннан кейін екі сағат ішінде тұтыныңыз.

Осы қарапайым ережелерді сақтау үйде, сапарда және пикникте тағамнан улану қаупін азайтуға көмектеседі.
Жазбаны сақтап қойыңыз және жақындарыңызбен бөлісіңіз — әсіресе ыстық маусымда.

* Бұл мақала [Gyeonggi-do Migrant Policy PR Team] қызметі аясында жазылды
#Gyeonggi-do Immigration and Social Integration Support Center #Gyeonggi-do Migrant Policy PR Team #Тағамнан уланудың алдын алудың 6 ережесі