В жаркое время года особенно важно соблюдать правила хранения и приготовления продуктов. Большинство бактерий, 

вызывающих пищевые отравления, активно размножаются при температуре от 4 до 60 °C, а наиболее благоприятной для их роста считается температура около 35–36 °C. Поэтому летом риск пищевого отравления возрастает.

🧼 Тщательно мойте руки
Мойте руки с мылом под проточной водой не менее 30 секунд:
перед приготовлением и приёмом пищи;
после посещения туалета;
после контакта с сырым мясом, рыбой и яйцами;
после прикосновения к мусору.
🔥 Хорошо термически обрабатывайте продукты
Мясо и птицу рекомендуется готовить при внутренней температуре не менее 75 °C, а рыбу и морепродукты — не менее 

85 °C в течение как минимум одной минуты.
🚰Используйте безопасную воду
Пейте чистую воду. При сомнениях в её качестве воду необходимо прокипятить.
🔪🍎Мойте продукты и кухонные принадлежности
Тщательно мойте овощи, фрукты, ножи, разделочные доски и рабочие поверхности. Кухонные принадлежности 

необходимо регулярно очищать и дезинфицировать.
🥩Отделяйте сырые продукты от готовых
Храните сырое мясо, рыбу и морепродукты отдельно от готовых блюд. По возможности используйте разные ножи и 

разделочные доски, чтобы избежать перекрёстного загрязнения.
❄️Соблюдайте температуру хранения
Холодильные продукты следует хранить при температуре не выше 5 °C, а замороженные — при температуре 

не выше −18 °C. Готовые блюда не рекомендуется надолго оставлять при комнатной температуре: по возможности 

употребляйте их в течение двух часов после приготовления.

Соблюдение этих простых правил поможет снизить риск пищевого отравления дома, во время поездок и на пикниках.
Сохраняйте публикацию и делитесь ею с близкими — особенно в жаркий сезон.

* 이 글은 [경기도 이주민 정책홍보단] 활동의 일환으로 작성하였습니다
#경기도이민사회통합지원센터 #경기도이주민정책홍보단 #식중독예방6대수칙