무더운 여름철에는 식품의 보관 및 조리 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다. 식중독을 일으키는 대부분의 세균은 

4~60 °C의 온도에서 활발하게 증식하며, 세균 성장에 가장 유리한 온도는 35~36 °C 정도로 간주됩니다. 따라서 여름철에는 식중독의 위험이 높아집니다.

🧼 손을 깨끗이 씻으세요
흐르는 물에 비누로 최소 30초 동안 손을 씻으세요:
음식을 준비하거나 먹기 전;
화장실을 사용한 후;
익히지 않은 고기, 생선, 달걀을 만진 후;
쓰레기를 만진 후.
🔥 음식을 충분히 익히세요
육류와 가금류는 내부 온도가 최소 75 °C, 생선과 해산물은 최소 

85 °C에서 적어도 1분 이상 가열하여 조리하는 것을 권장합니다.
🚰안전한 물을 사용하세요
깨끗한 물을 마시세요. 수질이 의심되는 경우, 물을 반드시 끓여야 합니다.
🔪🍎식재료와 주방 기구를 씻으세요
채소, 과일, 칼, 도마, 작업대를 철저히 씻으세요. 주방 기구는 

정기적으로 세척하고 소독해야 합니다.
🥩생고기와 조리된 음식을 분리하세요
생고기, 생선, 해산물은 조리된 음식과 분리하여 보관하세요. 교차 오염을 방지하기 위해 가급적 칼과 

도마를 구분해서 사용하세요.
❄️보관 온도를 준수하세요
냉장 제품은 5 °C 이하, 냉동 제품은 −18 °C 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 

조리된 음식을 실온에 오래 방치하지 마세요. 가급적 조리 후 2시간 이내에 

섭취하시기 바랍니다.

이러한 간단한 규칙을 따르는 것만으로도 가정, 여행지, 피크닉 장소에서 식중독 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
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* 이 기사는 [경기도 외국인 정책 홍보단] 활동의 일환으로 작성되었습니다
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